Äpplen kan lagras länge i drickbar form, som must.
Musteriet startade på allvar 2016. Bakgrunden till det hela var att Niklas Sundqvist och hans sambo, Susanne Ahlander, hade så många egna äpplen som de ville ta hand om.
Till en början gjorde de must åt sig själva, samt vänner och bekanta, men numera mustar de åt alla som vill. Man lämnar sina äpplen på plats, och märker emballaget med namn och mobilnummer, så får man ett sms när musten är klar. Den är då pastöriserad och tappad på en bag-in-box som rymmer tre liter. Hållbarheten är två år.
Niklas Sundqvist tycker att det är ett bra sätt att ta vara på äppleskörden, att göra must av den. Alla äpplen går ju inte att lagra.
– Det är många som kör äpplen till tippen, och det är ju synd, säger han.
Han är även intresserad av att köpa in äpplen, om de är fina, eftersom han också gör must och säljer till kunder som inte har egna äpplen.
Nästa år blir det sparrispremiär i Vråka.
Men tillgången på äpplen varierar som bekant starkt mellan olika år, så då är det tur att det finns fler ben att stå på i verksamheten. Skogshyddans grönsaker är ett sådant ben. I det stora tunnelväxthuset finns 600 tomatplantor plus en rad andra grönsaker.
En nyhet till nästa år är att Niklas Sundqvist kommer att börja sälja sparris från egen odling. Han har anlagt ett sparrisland utmed ena långsidan på växthuset, där 300 plantor ligger i startgroparna för att börja leverera.
Verksamheten är inte ansluten till Krav, men odlingen är ändå ekologisk, utan bekämpningsmedel.
Tomaterna är på upphällningen, men några finns kvar.