Men finns det utrymme för all denna sushi i Västervik? Om man frågar restaurangerna är svaret ja.
– Vi var lite nervösa i november-december, innan vi skulle öppna, men det har gått jättebra, säger Tsolmon Choijamts, som har Sushi Västervik i Tullporten Galleria tillsammans med sin svägerska Dagiisuren Banzragch.
Han berättar att de är överväldigade över gensvaret de fått.
– Januari och februari brukar vara lågsäsong annars, då inte många äter ute, så jag hade inte väntat mig att det skulle komma igång på några månader ännu.
Den 4 februari öppnade Wong sushibar i nya lokaler i korsningen Kvarngatan-Hamngatan. Här har de mer än fördubblat antalet sittplatser jämfört med den gamla restaurangen tvärs över gatan och de tycker inte den nya konkurrensen än så länge har påverkat antalet kunder.
– Vi har haft fullt här varje lunch. Det är jätteroligt, säger Lisa Pei som driver restaurangen tillsammans med Kai Wong.
Även på Guldkant Deli, som sedan oktober förra året satsat på sushi som komplement till sina bowls och sallader, fortsätter sushin vara populär.
– Vi märkte en liten nedgång de första dagarna, när restaurangen i gallerian precis öppnat, men sedan blev det som vanligt igen. Folk är ju nyfikna och vill testa, det är bara kul, säger Henrik Arkåsen, en av delägarna i Guldkant Deli.
– Vi gör heller inte traditionell sushi utan gör vad vi gillar, vad vi tycker är gott.
Ingen av de tre restaurangerna är rädda för konkurrensen, de ser i stället att intresset för sushi, och annan asiatisk mat, har ökat generellt.
– Man får hitta sin egen smak. Jag har provat de andra och man kan inte säga att något är bättre eller sämre, men alla smakar olika eftersom alla gör sushi på sitt sätt, säger Lisa Pei.
På Wong sushibar har Lisa och Kai märkt att fler också köper de varma rätterna som finns på menyn, som dumplings, nu när det finns fler sittplatser i restaurangen. De har också flera planer på att utveckla menyn.
– Och vi funderar på om man skulle kunna ha kurser i hur man gör egen sushi. Vi får se. Först ska vi göra det här så bra som möjligt, säger Kai Wang.
Sushi Västervik har satsat på att, förutom sushi och några varma japanska rätter, även erbjuda sashimi, fiskrätter som består av rå fisk.
– Det tror jag inte någon annan i Västervik har, säger Tsolmon Choijamts.