För Best Western Plus Västerviks Stadshotell har det varit en medveten satsning på vin som har gjort att restaurangen fått fler och fler klasar i betyg.
– Vi fick vår första klase för fem år sedan. Då hade vi börjat jobba med vin och andra drycker, så vi blev jätteglada, säger hotelldirektör och vd Stina Porsgaard.
Vid den första utmärkelsen togs ett beslut att försöka jobba sig uppåt och få fler klasar. När målet nu är nått, siktar de på en fortsatt utveckling.
– Vi har stora planer för den här restaurangen, säger Mikael And, sommelier.
Blir det en ändrad inriktning?
– Vi kommer att byta koncept i framtiden, men vi vill inte säga något mer om det än, säger Stina Porsgaard.
Stadshotellet arrangerar varje år en vinfestival i samarbete med Munskänkarna, som varje månad har vinprovning i lokalerna. Då bestämmer organisationen vilket vin som ska serveras. Sedan får restaurangen laga mat som passar till.
Men Stina Porsgaard säger att det är ett strikt poängsystem som avgör hur betygen sätts, när det gäller antal klasar. Inte värderingar om restaurangen.
Restaurang Slottsholmen har inte funnits så länge, så det var första gången som de var med i den här bedömningen och fick högsta betyget med en gång.
– Det är såklart jätteroligt, säger vd Anna Hydbom Ulvaeus.
Hon tillägger att det är makens förtjänst att de har lyckats med detta. Han heter Calle Hydbom Ulvaeus och är sommelier på restaurangen.
Totalt i landet har ett 80-tal krogar fått betyget fyra klasar.