I en undersökning som gjorts av Orkla Sverige har 119 kommuner deltagit. Undersökningen gäller hur mycket skolor tänker på miljöpåverkan när det kommer till skolmat. Det har även gjorts mätningar kring hur tillgänglig vegetarisk kost är i skolor runt om i landet. Resultaten visar att Västerviks kommun är bäst i länet när det kommer till vegetarisk skolmat. Det erbjuds alternativ kost varje dag och anledningen, menar skolorna, är av hälso- och miljöskäl.
På Ellen Keyskolan i Västervik jobbar socialpedagogen Steve Johansson. Han har varit vegetarian i 27 år.
– Det var i början på 90-talet som jag tog beslutet, då var det en trend att bli vegetarian. Det handlade om djurens rättigheter då. Nu är det större fokus på miljöfrågan, säger han.
I skolmatsalen serveras ett "grönt" alternativ varje dag och eleverna, tillika vegetarianerna, Emelie och Julia Ericsson tycker det har varit bra sen de började skolan.
Båda är överens om att det har alltid funnits vegetariska alternativ sen vi började här, och man märker att fler och fler testar att äta vegetariskt. Emelie är dock lite besviken när det kommer till variationen.
– Det är ofta mycket grönsaksbiffar till exempel, och jag och flera andra vegetarianer tycker inte om det. Köket skulle kunna testa lite nytt ibland, säger hon.
Steve menar att skolan går framåt i sin miljöundervisning också.
– På hemkunskapen mäter man klimatpåverkan på maten man lagar, och på kemin får man lära sig hur förbränning av kol påverkar omgivningen, menar han.