Wraps från Västervik når en större marknad

Larry Rosenberg är kanske mest bekant för Västerviksborna som mannen bakom MatExpress. Nu tar han ytterligare ett steg.Den gamla kiosken intill järnvägsstationen är i dag ett väl fungerade kök och det rullas tusentals wraps varje vecka.- Jag försöker sätta en egen touch på wrapsen. Vi gör själva exklusiva dressingar och satsar på bästa tänkbara råvaror. Det kostar en del men kvalitet vinner i längden, säger Larry.Förra sommaren gjorde han 600 wraps i veckan. Nu ligger produktionen på 2 000 sedan en månad tillbaka. Alla wraps rullas för hand. Den kan värmas men också ätas kall.- Jag hoppas på det dubbla under sommaren men målet är att köra 2 000 wraps i veckan året runt. Jag har redan tittat på ett större kök.- Dessutom har jag köpt en helt ny kylbil så nu har jag kontroll på hela processen, säger Larry Rosenberg. Bilen rullar 800 mil i månaden.- Wrapsen ligger i tiden, vi har tre sorter, rostbiff, kyckling och kalkon, i dag men ska ta fram en till och sedan kommer sallader. Det är ingen fara att äta med händerna, det är kladdfritt.- Jag tycker vi har lyckats bra så här långt. Vi har ett 50-tal försäljningsställen i Kalmar län och ska bygga ett nät även i Östergötland. Sedan tittar vi på Jönköping, Växjö och Malmö. Vår hårdaste konkurrens är livsmedelsbutiker som själva gör liknande produkter.MatExpress fortsätter med cateringverksamheten och tar emot beställningar som körs hem till kunden precis som tidigare.- Det går mycket bra men vi slutar med traditionell hemkörning efter sommaren, drivmedelskostnaden har stigit så mycket att det inte blir lönsamt.

Wraps från Västervik når en större marknad

Förra sommaren provade Larry Rosenberg att göra Tortilla Wraps. Det blev en framgång. Nu sysselsätts fyra personer och nya marknader väntar.