Vildsvin på julbordet

"En liten gris i 11-kilosklassen, putsad och klar." Det är utgångspunkten för tv-kocken Anders Levéns senaste alster. Det handlar alltså om vildsvin, en inte helt vanlig råvara i svenska kök. Men visst är det spännande. Antalet vildsvin spås fördubblas i de svenska skogarna och jaktintresset bara växer. Desto roligare om kokkonsten hänger med.
Jägaren själv bjuder på tandoori, surf and turf, whiskeystek och vilda wallenbergare. Fantasin är det inget fel på. Förhoppningsvis kan Anders Levén förmå skogens alla jägare att bjuda sina fruar på inspirerade vildsvinsrätter.
Själv blir jag våldsamt nyfiken på julskinka på vildsvin - om någon jägare skulle känna sig manad att bjuda.