Varför ska du laga frukost åt riksdagen?

- Vi ska dit för att sprida småländsk matkultur och "Visionen om Sverige - det nya matlandet". Visionen kommer från jordbruksministern Eskil Erlandsson. Det är han som utsett Sten Janér till Matlandsambassadör och som i sin tur bjudit in Saltmagasinet från Västervik och PM och vänner i Växjö och två till.- Det är ett skitkul uppdrag och kul att Västervik åker med från Småland. Det är ett stort landskap och så tänker de på oss här uppe, då har man redan kommit en bit på vägen. Vad ska ni laga?
- Det blir givetvis bröd från vårt eget ekologiska bageri. Och så har jag fått en beställning på minikorvbröd. PM vill servera små isterband i korvbröd.- Jag kommer att höra mig för vilka som vill vara med. Vi har ju Wadstens chark, Smultronboda och självklart Emåmejeriet i vår närhet. Till sist, vad åt du själv till frukost i morse?
- Jag åt min nybakade dinkelfralla med leverpastej och pressgurka. Vi håller på att ta fram nya brödsorter så det blir olika varje dag, det är en av fördelarna med mitt jobb.

Varför ska du laga frukost åt riksdagen?

...Henrik Arkåsen, bagare och krögare på Saltmagasinet i Västervik.