Utdelningen av veckans portioner pågick en bit in på måndagskvällen.
Med kort varsel kom beslutet att kommunens högstadieelever skulle gå över till fjärrundervisning. En följdfråga: Hur ska eleverna få mat?
– I torsdags fick vi frågan om vi kunde ordna portioner för ungefär 1000 elever, berättar Gina Svensson, kostchef.
Hon berättar att insatsen inte varit möjlig utan att måltidspersonalen gått in på extratid eller övertid. Matlagning och packning av matlådor har pågått under hela helgen.
– Utlämningen av mat pågick framtill klockan sju på måndagen.
Nu är arbetet redan i gång med nästa veckas matlådor.
På måndagseftermiddagen kunde föräldrar och elever hämta portioner för fyra dagar framåt i Västervik, Gamleby och Ankarsrum. Veckomenyn såg ut som följer: Potatisbullar, pyttipanna, korv med potatismos och köttbullar med pasta.
På sociala medier har några kommenterat att matlådorna ser spartanska ut, utan grönsaker. Enligt kommunens kostchef Gina Svensson var det vad som var praktiskt möjligt med så kort varsel.
Gina Svensson, kostchef, berättar att personalen jobbat hela helgen med att få fram matlådor till måndagen.
Den första veckan fick det bli lite "Cajsa Warg" – det vill säga "man tager vad man haver". Potatisbullarna fanns redan på plats. Andra rätterna var sådana där man kunde få snabb leverans.
– Det ligger mycket jobb bakom matlådorna, säger hon, och lägger till att man även kunnat ordna matlådor med specialkost.
Färska grönsaker har man inte kunnat lösa, men i nästa vecka kan det bli varma grönsaker till maten. Då väntar bland annat en kycklinggryta med ris.
För närvarande är beslutet att fjärrundervisningen på högstadiet ska pågå till den 24 januari.
Menyn för första veckan: Pyttipanna, köttbullar med pasta, potatisbullar och korv med potatismos.