Det är nu klart att restaurang och café öppnar upp på Kulbacken. Museet kommer att driva verksamheten med Nina Melsted som köksansvarig och maten ska lagas av Håkan Johansson, köksmästare på Gourmetköket i Almvik.
– Vi kommer att öppna upp för café och lunch den tredje juli. Det känns bra att vi får fart på serveringen nu, säger museichef Olof Nimhed.
Museet har under våren anlitat Gourmetköket i Almvik för catering när museet har haft evenemang och gruppbesök.
– Samarbetet har fungerat riktigt bra. Vi har fått möjlighet att prova kökets förmågor. Både vi och våra kunder har varit mycket nöjda, säger Olof Nimhed.
Inriktningen på maten blir svensk husmanskost. Håkan Johansson räknar med att det kan bli 100 till 120 luncher per dag.
– Det blir antagligen lite lugnare i början, men efter ett tag kommer det nog ta fart och då kör vi sju dagar i veckan, säger Håkan Johansson.
Olof Nimhed berättar att det finns plats för cirka 80 gäster inomhus och lika många till på uteserveringen. Byggnaden där restaurangen huserar är ett gammalt boningshus som är sammanbyggt med en torparstuga.