Strömming på olika sätt
Nästa gång du ska steka strömming - ta till ordentligt så det blir en hel hög över. Det är själva grunden till en burk med härligt syrlig ättiksströmming.
Recept
ÄttikströmmingFör 4 personer600 g rensad strömming
1/2 msk salt
3-4 msk finhackad dill
3-4 msk ströbröd
3-4 msk rågmjöl
smör till stekning
Till inläggningen:
3/4 dl ättika, 12 %
3 dl vatten
1/2 dl strösocker
1 tsk salt
1 tsk grovt krossad kryddpeppar
2 rödlökar
3-4 dillkvistar
1. Lägg ut strömmingarna med köttsidan upp på arbetsbänken. Salta och strö på hackad dill. Vik ihop strömmingarna på mitten så att stjärt- och huvudända möts. 2. Blanda ströbröd och rågmjöl. Vänd strömmingarna i blandningen och stek dem i smör i medelvarm panna. Låt de färdigstekta strömmingarna kallna.3. Koka upp ättika, vatten, socker, salt och grovt krossade kryddpepparkorn. Se till att sockret löst sig innan lagen ställs att kallna.4. Skala och skär löken i tunna skivor. Varva kall strömming, lök och dill i en glasburk. Slå på den kalla lagen och ställ allt i kylskåp ett par timmar.
1/2 msk salt
3-4 msk finhackad dill
3-4 msk ströbröd
3-4 msk rågmjöl
smör till stekning
Till inläggningen:
3/4 dl ättika, 12 %
3 dl vatten
1/2 dl strösocker
1 tsk salt
1 tsk grovt krossad kryddpeppar
2 rödlökar
3-4 dillkvistar
1. Lägg ut strömmingarna med köttsidan upp på arbetsbänken. Salta och strö på hackad dill. Vik ihop strömmingarna på mitten så att stjärt- och huvudända möts. 2. Blanda ströbröd och rågmjöl. Vänd strömmingarna i blandningen och stek dem i smör i medelvarm panna. Låt de färdigstekta strömmingarna kallna.3. Koka upp ättika, vatten, socker, salt och grovt krossade kryddpepparkorn. Se till att sockret löst sig innan lagen ställs att kallna.4. Skala och skär löken i tunna skivor. Varva kall strömming, lök och dill i en glasburk. Slå på den kalla lagen och ställ allt i kylskåp ett par timmar.
Så jobbar vi med nyheter