Restaurangkedjan Harrys har centralt beställt en framtidsanalys av företaget Kairos future. I ett pressmeddelande berättar man att allt fler unga uppger att de festar till det, utan alkohol.
Extra tydligt är detta bland unga i åldersgruppen 18 till 24 år, skriver man. 28 procent av de tillfrågade i mindre kommuner, uppger att de hellre festar nyktert.
– Fördomarna säger ofta att det festas hårdare i mindre samhällen. Och det stämmer kanske också – bara det att alkoholen inte längre spelar en lika stor roll i festandet, säger Linda Åhman som är krögare på Harrys i Västervik.
Hon berättar att efterfrågan på alkoholfria alternativ har ökat stadigt.
– Vi har breddat sortimentet, vilket väcker nyfikenhet. I dag säljer vi mer alkoholfri öl än lättöl, exempelvis, berättar hon.
Efterfrågan är större, och fler väljer att även sent på lördagarna dricka drinkar och drycker utan alkohol.
– Det är jättekul! Jag tror att det har med hälsan att göra. Att unga vill se fräscha ut och må bra dagen efter. Man vill inte fastna på bild, och vara uppenbart berusad.
Frågan är vad som är hönan, och vad som är ägget i det hela?
Henrik Arkåsen på Restaurang Guldkant tror att det handlar om vad man kan erbjuda.
– Då blir det ju helt plötsligt intressant för gästen. Vi har arbetat länge med skojigare alternativ istället, olika frukt och- bärjuicer, istället för alkoholfritt vin.
– När det kommer till drinkar märker vi att det ökar. Vi har en bartender nere från Stockholm för att utbilda oss ibland, då är det alltid minst en alkoholfri drink med.
Ännu säljer man dock mest alkohol på kvällarna.
– Vi ser trenden, men än så länge väljer de allra flesta alkohol till maten. Jag tror att vi måste komma bort från bilden av att man gör en "uppoffring" om man avstår alkohol. Vi är förhoppningsvis på väg dit.
Elias Besheri på Sahara i Västervik:
– Att fler väljer alkoholfritt är inget som man reagerar på längre, vilket man kanske gjorde för några år sedan. Det är standard i dag att många dricker alkoholfritt även till mat. Det är kul och bra tycker jag.
Hos honom är de flest äldre som väljer bort alkohol.
– Det är mycket vanligare att man väljer alkoholfritt vin, exempelvis, till maten. Men vi märker också att många dricker alkoholfria drinkar på helgerna. Det är en allt större marknad, det går åt rätt håll kan vi konstatera.