Nu går drömmen i uppfyllelse. Måndagen efter midsommar öppnar de Thai take away på Hamngatan i Västervik.
På adressen huserade tidigare Wong sushibar som flyttat snett över gatan till en större lokal.
– Vi skrev på hyreskontraktet vid årsskiftet och sedan dess har vi renoverat lokalen så som vi vill ha den och själva byggt inredningen, säger Tobias Karlsson.
Det har varit många olika verksamheter i det gamla huset på Hamngatan 39.
– Jag har tittat på ritningar från 1800-talet, berättar Tobias.
Frisersalong och skomakeri är exempel på verksamheter som förekommit i lokalen närmast bakåt i tiden, förutom matservering.
Hos Thai take away finns plats för ett tiotal matgäster – när det inte är coronatider.
Men fokus ligger förstås, som namnet gör gällande, på take away, det vill säga att man beställer och hämtar med sig maten.
Nu finns det ju flera thairestauranger i Västervik redan. Finns det verkligen marknad för ännu en?
– Vi tror det. Vi lagar genuin thailändsk mat, inte försvenskad. På så vis sticker vi ut.
– En utmaning kan vara att få tag i alla råvaror men det går att byta ut vissa thailändska grönsaker mot svenska, säger Pia Saengchawet, som de senaste åren har arbetat i restaurangbranschen i Stockholm.
Hur kommer det sig att ni satsade på Västervik?
– Vi längtade efter att bo i en mindre, lugnare, stad men samtidigt kustnära. Västervik är jättefint. Vi trivs jättebra! säger Pia Saengchawet.