Sofies lasagne föll juryn på läppen

En vecka innan tävlingen fick eleverna, som går i årskurs tre på hotell- och restaurangprogrammet i Västervik, veta vilka tre huvudingredienser de hade att arbeta med.Själva tävlingen gick av stapeln på lördagen. Eleverna fick då två timmar på sig att laga maten.Förutom de tre obligatoriska ingredienserna - quorn, rödbetor och svamp - hade eleverna ett helt bord med andra råvaror att välja bland.- Det som de ska tänka på är att maten ska vara näringsriktig och gå att laga till 6 500 skolbarn, sa läraren Mikael And.Förutom Sofie Andersson var det fyra elever till som var med och tävlade.Emma Wennerberg gjorde en quorngryta med bland annat paprika, champinjoner, lök, gulbeta och broccoli.Anna Åkerström gjorde en quornwok, Pauline Lingestad en quorngryta och Johan Wahlberg en pastasås med bland annat quorn, kantareller, gulbetor, gul lök och vitlök.Juryn bestod av kostchef Gunilla Ekfeldt, krögarna Mattias Andersson och Henrik Arkåsen, läraren Stig Forslund samt Anders Helderud (M) från tekniska nämnden.Enligt Mikael And ansåg juryn att detta år var det bästa någonsin, kvalitetsmässigt. Kostchefen ville ha in samtliga recept. De kommer framöver att lagas som vegetariska alternativ i skolorna.Vinnarreceptet blir huvudrätt i kommunens förskolor och skolor någon dag senare under hösten.Juryns motivering till att utses lasagnen till bästa recept, lyder som följer: "Inte för torr och inte för blöt. Perfekt balans i smaker och en rätt som kommer att tilltala alla skolmåltidsätare."

Sofies lasagne föll juryn på läppen

En vegetarisk quornfärslasagne med svampbechamel, komponerad av Sofie Andersson, vann första pris när tävlingen Årets skolmåltid avgjordes i Västervik i samband med Smaka på Tjust.