Jobbet som utvecklare av Bondens torg fick hon bland 20 sökande och hon har redan börjat ta itu med de första arbetsuppgifterna.
- Min ambition för 2012 är att skapa en stor marknad i samtliga fyra kommuner, alltså Vimmerby, Hultsfred, Oskarshamn och Eksjö.
Dessutom ska hon ha koll på den egna sajten "bondenstorg" där man samlar matnyttig information om närproducerad och ekologisk mat i Astrid Lindgrens Hembygd.
- Det finns mycket som ligger och gror i bakhuvudet, en tanke som finns är att försöka dra igång näthandel på hemsidan.
Uppdraget gäller under ett år framåt.
- Jag ska se till att fler småskaliga företag kommer ut och kan göra förtjänster på sina produkter. Samtidigt har jag ett parallellspår där jag ska fundera på hur Bondens torg ska kunna leva långsiktigt även när projektstödet upphör.
Elisabet har nyligen blivit pensionär och flyttade i höstas till Västervik från lantstället Klintemåla mellan Hjorted och Tuna. Där hade hon tidigare fårfarm.
- Men jag jobbar fortfarande kvar ideellt inom fåravelsföreningen i norra Kalmar län.
Många känner säkert igen Elisabet från hennes engagemang inom Smaka på Tjust. Vid sidan om fårfarmen har hon arbetat med landsbygdsutveckling med fokus på mat. År 2000 flyttade hon till Västervik från Stockholm där hon arbetade som IT-konsult och projektledare inom finansvärlden.