Sjukhusköket blir kommunalt?
Förhandlingarna om sjukhusköket är i full gång. Kommunens matenhet kan växa ytterligare om kommunen får ta över sjukhusköket.
Det som talar för att Västerviks kommun kammar hem matlagningen är, enligt Allerth, att kommunen har ett högt anseende när det gäller just att laga mat i storkök.
Kommunens viktigaste argument i förhandlingen är att värna om arbetstillfällena i sjukhusköket. Men att alla 44 landstingsanställda som i dag jobbar i köket skulle få fortsatt jobb hos kommunen är ingen garanti.
- Det beror på vilken teknik vi väljer, säger Per Allerth.
Det kommer att ske en rad olika rationaliseringar i matlagningen, oavsett vart den tillagas.
Om kommunen får ta över sjukhusköket kommer den befintliga matenheten i Västervik att utökas ytterligare. Per Allerth undersöker även möjligheten att laga mat till de drygt 100 intagna som inom kort kommer att flytta in i Västerviks nya fängelse Norra.
Utökningen kommer dock inte att leda till fler anställningar.
- 100 portioner är inte mycket i dessa sammanhang. Det är bara att skaffa större grytor, säger Per Allerth.
Landstingets förslag att all mat ska tillagas på storköket vid länssjukhuset i Kalmar, för att sedan snabbkylas och transporteras med lastbil till sjukhusen i Oskarshamn och Västervik skulle, enligt beräkningar spara 20 miljoner kronor. Den beräkning tycker Allerth är fånig.
- Det är patetiskt, säger han och berättar att beräkningen bygger på vad det i dag kostar att laga mat i sjukhusköket på Norra.
- Ju dyrare produktion, desto m
er sparar de, enligt den beräkningen, fortsätter Allerth.
Sjukhusmaten som i dag tillagas enligt den så kallade varmbricksmodellen är mycket kostsam.
Per Allerth poängterar att landstinget skulle spara mycket pengar även på att låta kommunen ta över sjukhusköket.
- Man måste även se till det sunda förnuftet. Det låter rätt så dyrt att laga maten i Kalmar och transportera den till Västervik.
Förhandlingarna om sjukhuskökets framtid fortsätter nästa vecka.
- Det här en mycket omfattande historia som förmodligen kommer att dra ut på tiden.
När parterna väl har kommit överens, om de kommer överens, ska kommunfullmäktige fatta beslut i frågan.
- Om allt går bra, bör vi nog kunna ta över sjukhusköket redan i början på nästa år, säger Per Allerth.
Benno Ingelsjö som ansvarar för köket i landstinget vill inte uttala sig om förhandlingen.
- Det finns inget att kommentera, säger han.
Så jobbar vi med nyheter