Nu går det fort. Det ena efter det andra slår ut.
Trädgårdsåret
– Även sockerärtor och bönor, som man direktsår ute, är hyfsat köldtåliga och kan slängas ner i jorden redan nu, säger Malin Sjödén, odlingspedagog.
Den här gången ses vi på Korallen, Långrevet, där vitsippor och gullvivor blommar sida vid sida på gården som vetter mot en liten skogsdunge.
Vi har nått fram till maj månad. Gissningsvis en favoritmånad för många. För nu har naturen definitivt vaknat till liv och fått färg igen efter en lång period av dvala och mörker. Gräset lyser skirt grönt och det ena efter det andra slår ut i blom.
Det går fort nu – så det gäller att hänga med.
– Jag tänker var och varannan dag att "nu måste det väl vara som vackrast", och så dagen därpå – "nej, nu måste det vara som vackrast", säger Malin Sjödén och skrattar.
Det är inte för inte som veckorna kring pingst kallas för hänryckningens tid. Ett uttryck hämtat ur Esaias Tegnérs dikt "Nattvardsbarnen".
Och Malins budskap nummer ett den här månaden är kort och gott: Gå ut och njut. Låt dig hänföras!
– Ta in allt som händer. Har du ingen egen trädgård så gå ut i skogen eller slå dig ner i en park, om du har möjlighet.
För dig med egen stor eller liten täppa kommer här Malins trädgårdstips för maj månad:
- Sätt potatis och så morötter
- Klipp och beskär buskar. Man brukar säga att rosbuskarna ska klippas/beskäras när björken har musöron, och det är nu. Man bör beskära precis ovanför bladfäste/bladknopp. Lämna inte stumpar för de torkar.
- Avhärda de försådda tomatplantorna, det vill säga – ställ ut dem på dagen och ta in dem igen till natten, så att de successivt får vänja sig vid utomhustemperaturen. Ställ dem inte i direkt solljus för då kan bladen bli brända.
- Pelargonerna kan du ställa ut så snart frostnätterna är över.
- Gödsla jorden rejält i rabatter och odlingsland. Sedan kan man fylla på med gödsel fram till midsommar.
- Ta vara på nässlorna och rabarbern som kommer nu. Gör gödselvatten med nässlor – gratis och mycket effektivt.
Och varför inte laga en nyttig och god nässelsoppa, samt baka en läcker rabarberpaj, att bjuda någon du tycker om på?
Snart är det dags att skörda späd rabarber.
Varsågod – i dag delar vi med oss av två recept.
Nässelsoppa, 4 portioner, à la mamma Ulla
Detta behöver du:
2 l nässlor
5 dl vatten
1 tsk salt
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1, 1/4 l nässelspad + buljong
Salt och vitpeppar
1 tsk finklippt gräslök samt lika mycket timjan
Gör så här:
Skölj nässlorna väl och lägg dem i kokande saltat vatten.
Koka upp och sjud cirka 5-10 minuter under lock.
Slå av nässlorna, spara spadet.
Hacka nässlorna fint eller kör i mixer.
Fräs matfett och mjöl och späd med nässelspad och buljong.
Koka upp och tillsätt nässlorna.
Sjud soppan några minuter.
Smaka av
Servera soppan med kokta ägghalvor.
Gör en god och nyttig nässelsoppa. Nässlor är rika på järn och vitaminer. Malin tipsar också om att göra gödselvatten med nässlor. Plocka och lägg nässlorna i en balja med vatten där de får "sunka till sig". Anrättningen luktar illa men är toppen att gödsla med - och gratis. Gödsla med en del sådant vatten och nio delar vanligt vatten.
Malins knäckiga rabarberpaj
Detta behöver du:
Rabarber
100 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
0,5-1 dl socker
Salt
Sirap
(Använd förslagsvis mandelmjöl för en glutenfri paj)
Gör så här:
Skörda årets första rabarber (eller köp i butik).
Värm ugnen till 225 grader. Skär ner rabarbern i centimeterstora bitar och fyll botten på pajformen.
Smält smöret och blanda med havregryn, vetemjöl och socker samt en nypa salt. Om man vill kan man tillsätta lite kardemumma eller ingefära.
Smula pajdegen över rabarbern och ringla rikligt med sirap ovanpå. Grädda mitt i ugnen tills pajen blir gyllene ovanpå, ca 15-20 min.
Njut med glass eller vaniljsås.
Bjud någon du tycker om på en knäckig och god rabarberpaj.
Maj i trädgården.
Maj i trädgården.
I maj är det dags att börja skörda rabarber.
"Man tänker ju nästan dagligen att ´nu måste det väl vara som allra vackrast´", säger odlingspedagogen Malin Sjödén.