- Det här blir vår största satsning någonsin, säger Jonas Settlin.
Den första juli slår företaget Settlin & Arkåsen upp portarna till den nya satsningen som kommer ligga i Tre rum & köks gamla lokaler. I och med den nya restaurangen kommer lokalerna till Ost & Deli och Gusto, samt det nuvarande kontoret på kvarngatan, att säljas. Allt ska slås samman i den nya lokalen på Grönsakstorget. Jonas säger att Grönsakstorget blivit en bortglömd plats och att förhoppningen är att torget ska bli en levande plats igen.
Idén till den nya restaurangen är inte helt klar än, men Henrik Arkåsen säger att den övergripande planen är att ta allt det bästa ur det de gjort innan och slå ihop det.
- Vi vill ta det ett steg längre.
Jonas säger att förhandlingarna med Rosén Fastigheter gått bra och att processen varit smidig.
- De har en långsiktig tro på oss.
Läs mer i fredagens papperstidning.