Satsa på långkok i höst

Allt var verkligen inte bättre förr, men folk hade i alla fall vett att lägga ner tid på att laga mat. En kvart om dagen är vad vi svenskar numera offrar på att hysta fram något på bordet. Hur gott kan det bli?
Tacka vet jag hederliga, rejäla, gammaldags långkok. Lägg en ledig lördag på det och bli en bättre människa. I alla fall gladare.

Jag tror vi behöver påminnas om var maten kommer ifrån - egentligen. Skippa det paketerade och importerade då och då. Hinna titta, lukta och smaka.
I samma anda hamnar de underskattade långkoken. Bara för att maten tar tid på sig innebär det inte att den är krånglig. Oftast sköter den sig själv och står bara och blir bättre och bättre ju längre tiden går.
Och att sedan få njuta av det möra köttet som formligen trillar in i munnen är den bästa belöning en liten köksslav kan få.

Slowfood-rörelsen är ett tidens tecken på att folk börjar få nog av snabbmatsslafsandet. En världsomspännande organisation som värnar om långsam mat. Som symbol har anhängarna valt en sävlig snigel. Hur skönt som helst.
Att bjuda sina kära på långsam mat är att visa att man bryr sig.
Nästa steg är att lära sig äta långsamt också. En nog så viktig lektion i kursen om att lära sig njuta av livets goda.

Satsa på långkok i höst

Långsamt är vackert. Och när det gäller mat smakar den också bättre när den får ta tid på sig. Så ta tillfället i akt och satsa på långkok nu när dagarna blir kortare.