Säkerhet i varje led

- Vi har mer än tillräckligt, ingen risk att det tar slut, säger Peter Hirschman.Egentligen var maten gratis eftersom Jojjens skänkte alla pengar till Rädda Barnen.Under flera år har företaget jobbat stenhårt med att säkra produktionen.- För ett år sedan fick vi Iso 22000 som ett av de första charkföretagen i landet, den högsta kvalitetsstandarden som finns.- Det innebär att vi jobbar stenhårt för säkerhet i alla produktionsled. Alla våra leverantörer är kontrollerade, även de som levererar pennor, vi kontrollerar oss själva och har koll på varorna fram till kunden, säger Peter Hirschman.Att företaget har denna höga säkerhet kring sina produkter är inget som marknadsförs.- Vi har alltid haft kvalitet som ledord, säger Peter Hirschman.- Inom företaget har vi fyra ledord: kvalitet, miljö, repsket och personligt engagemang.Företaget växer stadigt (16 anställda) men det är inget självändamål. Kvalitet är ledstjärnan. Produkterna finns i hela landet. Mellan fem och 25 ton råvaror passerar varje vecka genom anläggningen.- Ytterst lite kasseras och det beror på våra höga kvalitetskrav, vi tar bara in de bästa råvarorna, det gäller att jobba förebyggande, fortsätter Hirschman som beskriver att alla anställda är ett bra sammansvetsat gäng.- Vi sätter hela tiden nya mål. I veckan som kommer ska vi bli miljöcertifierade och då har vi möjlighet att sälja ekologiska varor, så kallad Iso 14001-standard. Det är ett miljöcertifikat långt utöver alla krav som ställs där vi minimerar transporter och tillsatser.Att mer eller mindre bjuda bort sina varor ska ses som en del av det personliga engagemanget hos de anställda.- Detta ska spegla, säger Hirschman när han kryssar fram bland alla besökare, vårt personliga engagemang i vårt bemötande, vår öppenhet och ärlighet.Utöver maten kunde besökarna ta del av Abalone Dots som framträdde flera gånger under dagen på den provisoriska scenen.

Säkerhet i varje led

I lördags kunde Västerviksborna smaka på Jojjens produkter. Tusentals personer köade för att för 20 kronor få del av sortimentet.