Han sitter mitt bland färgburkar och gamla möbler i den del av lokalen närmast Gamla torget, som tidigare varit en damfrisering. Han är fast besluten om att göra någonting bra av det gamla hotellet.
- Vi börjar med restaurangen, där blir det en matsedel som bygger på asiatiskt mat i kombination med svensk husmanskost. Förmodligen också en lunchbuffé, säger Esat.
Vad som sedan ska bli av det gamla hotellet med sina 20 rum är han inte riktigt säker på. Men idéer finns.
- Det är möjligt att jag hyr ut dom till elever som studerar i Gamleby. På sommaren kan vi hyra ut till turister. En lokal kan jag hyra ut som butikslokal.
Esat Mujkic och hans familj har fortfarande Mellerud som hemmaadress, men det blir permanent flytt till Gamleby längre fram.
- Just nu är jag 25 dagar i månaden här i Gamleby och arbetar med renoveringen. Jag gillar samhället och särskilt Gamla torget.
Runt torget finns i dag inte mindre än fyra olika näringsställen, men Esat menar att det finns utrymme för ytterligare en restaurang.
- Det är bra för alla med en mycket liv runt torget, säger han.
Esat Mujkic kommer ursprungligen från Bosnien och har bott tolv år i Sverige.
Han har jobbat som egen företagare hela tiden och har bland annat drivit flera restauranger.
- Vi gör en stor del av jobbet själva, mycket återstår. Det är stökigt just nu, men roligt!