I den före detta saluhallen i Västervik öppnar Brödernas en ny hamburgerrestaurang.
Här har han under 80-talet drivit nattklubben Inferno och fyra olika restauranger.
Nu jobbas det för att Brödernas ska kunna öppna upp den 31 maj.
– Vi ska bli en kvarterkrog för alla, för hela familjen. Fine dining, men inte för fint, säger etableringschefen Arina Lysenko i samband med veckans byggmöte.
Den före detta saluhallen har även varit livsmedelsaffär, nattklubb, restaurangskola och kontor. Nu totalrenoveras den ståtliga lokalen med varlig hand för att behålla atmosfären.
Byggnaden, i kvarteret Fläsklösa (!), ritades av Fredrik Anderberg och blev klar 1911. Svartvita foton i restaurangskolan vittnar om hur det från början var öppet upp till taket med de stora ljusinsläppen.
Den pampiga entrén mot Grönsakstorget har länge varit stängd, nu blir den huvudingång. Några trappsteg upp gnor hantverkarna i lokalen på 350 kvadratmeter som kommer ge plats för 85 sittande matgäster.
Den grundliga förvandlingen av lokalerna har pågått sedan årsskiftet. Allt blåses ut, ny inredning och maskiner ska på plats.
Fastighetsägaren Mats Thorsmans berättar att ombyggnationen följer tidsplanen.
– Det går bra, men det har varit lite svårt med material till och från, berättar Thorsman om virkesleveranser med mera.
Hur mycket pengar satsar ni på den här etableringen?
– Det viktiga för oss är läget och att göra det bra med en så fin byggnad, svarar Brödernas Arina Lysenko och undviker att ge något belopp.
Så här såg det ut förr i saluhallen, med ljusinsläpp högst upp. Vid de olika diskarna såldes kött, fisk, och andra lokala produkter.
Vilken restaurang är den här i ordningen av alla ni startat?
– Vet inte exakt. Någonstans mellan 85 och 90. Målet är att nå upp till 120 innan året är slut, svarar hon.
Västervik blir lite annorlunda mot andra platser Brödernas har etablerat sig på, som vägkrogar, i gallerior och så vidare.
Om tillstånd ges ska det bli en stor uteservering intill Grönsakstorget, upp mot Hamngatan. Utanför krogentrén byggs en ny handikappramp och inne en hiss för att öka tillgängligheten.
Välvda fönsterbågar i de tjocka väggarna.
I Västervik finns redan ett stort antal konkurrenter i samma nisch, som Flott, Burger Shack, Mister York, Corner, Åhmans, Max och Burger King.
Sajten Burgerdudes rankar årligen Sveriges 100 bästa burgare, på årets lista ligger Brödernas på plats 72. Burger Shack är 25:a på den listan.
– Vi gillar utmaningar och ska bli bäst. Vi är inte rädda för konkurrensen. Folk drar folk och vi vill bidra till en bra restaurangatmosfär här, kommenterar Arina Lysenko.
– Vi serverar även pizza och vegetariskt, fyller Ludwig Lindgren i.
Han har titeln öppningssupport och ansvarar för rekryteringen av personal. Sex heltidare plus extrafolk ska han hitta inför sommaren.
Fastighetsägaren Mats Thorsman har tidigare drivit nattklubb och restauranger i lokalen.
Den tidigare "krogkungen" Mats Thorsman känner igen farhågorna om överetablering.
– Mycket ger mer. I krogbranschen gäller en omvänd ekonomi som fungerar helt annorlunda.
Han gläds över att historiken för saluhallen åter knyts samman med en publik verksamhet i matbranschen.
– Det känns rätt och att det här är en satsning med långsiktighet, säger Thorsman.
Mycket ska hinnas klart till öppningen.
Det stora familjeföretaget har en tydlig förkärlek till att etablera sig i orter med stort ishockeyintresse. Västervik med VIK i hockeyallsvenskan stämmer väl in i det konceptet.
En av nya delägarna är Mika Zibanejad, NHL-spelare i New York Rangers.
– Hockeyn finns i vårt dna. Vi vill ge tillbaka till idrotten och jag tittar nu på samarbete med hockeyklubben där. Jag tror absolut på ett givande partnerskap, säger Mikael Wallén, med titeln sport & partnership manager.
Vackra fönster ut mot vattnet.
En byggnad med anor.
Ludwig Lindfors, öppningssupport, vid blivande köksluckan.
Tegelstommen syns här och var.