I det här sammanhanget består familjen Nilsson av Lars, Helén, Adrian och Leonard, samt Leonards sambo Karolina Kärrman. Det är de som ska driva och jobba på Burger shack i Västervik. VT hälsar på bara några minuter innan premiäröppningen av restaurangen på Brunnsgatan.
– Vi bodde i USA några år och har alltid gillat burgare. Vi hade väl inte tänkt att ha någon mer krog (familjen driver även Idö skärgårdsliv reds. anm.) men så såg vi att den här lokalen låg på Blocket, och på den vägen är det, berättar Lars Nilsson.
Inspirationen kommer från flera ställen men idén tog form efter ett besök i Norrköping så sent som i december förra året.
– Vi var på stand up där och frågade var man skulle äta. Vi gick till Burgarbaren. Det var enkelt och mysigt och genuint, och riktigt goda hamburgare. Vi tänkte ”så här kan man ju göra”, säger Heléne.
Efter lite tankearbete och samtal inom familjen kom de fram till att det ville och vågade satsa. Nu är det tänkt att restaurangen ska bli en året runt-krog.
– Vi vill ligga mellan snabbmat och finkäk. Det ska vara riktigt gott och inte jättedyrt, utan bra priser. Jag tror att vi hittat en plats där, säger Lars.
I köket är det Leonard och Adrian som styr. Det lägger sista handen vid förberedelserna.
– Det är klart att det är lite nervöst men det känns också som att det går att göra det här riktigt bra, säger Leonard.
– Man slutar aldrig att tänka på det här nu. Jag vill göra det bättre och smartare hela tiden, vi får se om det lugnar ner sig efter ett tag, säger Adrian.