Picknick är alltid rätt
Fint väder, vacker utsikt och trevligt sällskap underlättar förstås. Men viktigast är enkel, god mat som går att transportera.
En picknick i det fria kräver mer än fint väder - planering, rekvisita och god mat som är lätt att transportera är allra viktigast. Foto: Monika Gottfridsson
Foto:
Färginjicerad rostbiff och majonnäskladdig potatissallad i plasttråg är inte picknick. Det är dålig fantasi. Då kan man lika gärna stanna till vid korvvagnen, sluka en slang på stående fot och kalla det picknick.
Maten ska smaka gott även kall. Den ska gå att transportera till valfri utflyktsplats. Det ska helst bli så lite disk som möjligt. Den ska inte kladda, rinna och kräva alltför komplicerade insatser av vare sig kock eller picknickdeltagare.
För en lyckad picknick krävs A) planering och B) rekvisita. Frisk luft räcker inte.
Tänk efter före. Vad kan förberedas långt innan? Pajer, bönsallader, efterrätter. Vad måste vänta till sist? Vanliga sallader blir ofräscha om de får ligga för länge. Mackor geggar till sig.
Hur undviker jag kladd och söl? Ta med "våta" ingredienser vid sidan om, som dressingar, såser, skivad tomat och gurka. En sallad kan slungas med dressing i en vanlig plastpåse. Dekorera på plats så går transportskador att dölja.
Glöm inga detaljer. Salt och peppar går alltid hem. Mjölk till kaffet? Korkskruv, konservöppnare, kniv, uppläggningsskedar? Gör en mental dubbelkoll måltiden igenom.
Så till utrustningen: En duk räddar allt, hävdar min kära mor. Med åren inser man att mammor alltid har rätt. Det behöver inte vara din finaste damastduk - det går bra med vilken liten sommartrasa som helst. Men duken ger picknickkänsla. Så är det bara. Man har en gemensam punkt att samlas vid. Duken blir matbord.
Glöm inte bestick. Både att ta och äta med. Plastknivar i all ära, men de är varken särskilt sexiga eller effektiva. Sämsta bordsbesticken är tusen gånger bättre, går inte sönder på vägen och tar ingen plats.
Glas är kompromissbart. Plastmuggar kan duga, men vanliga tjocka dricksglas är hållbara och smakar betydligt bättre att dricka även vin ur.
Korgar är suveräna att frakta bökiga saker i. De är lite otympliga att bära, men grejerna står i alla fall stadigt och katastrofer kan undvikas.
Servetter, servetter, servetter. Ta hela hushållsrullen. Den blåser inte bort.
Så jobbar vi med nyheter