I och med att restaurang- och livsmedelsprogrammet flyttat till Västerviks gymnasium på Östersjövägen såg det ut att bli tomt i "gamla saluhallen" i Västervik. Men så blir det inte. Företaget Astar arbetsmarknadsutbildningar har redan fått tillgång till lokalerna i centrala Västervik och under mars månad drar de tillsammans med Arbetsförmedlingen igång en arbetsmarknadsutbildning inom restaurang. Det berättar Maria Säll som är biträdande regionchef för Astar.
– Många har svårt att få tag i utbildad personal. Det finns ett stort behov av kökspersonal i Västervik, både i kök och i servering i matsal, säger hon.
Trots att det finns en gymnasieutbildning inom ämnet så räcker inte det, menar Maria Säll.
– Det är inte tillräckligt i dag, det behövs fler utbildade, det har vi förstått.
För att få en plats på skolan måste man vara inskriven på Arbetsförmedlingen, antingen i Hultsfred, Västervik, Vimmerby eller Oskarshamn. Den sistnämnda orten kommer inom kort få en egen liknande utbildning.
– Vi måste lyssna på branschen och lyckas att matcha utbildningen till deras behov. En inaktuell utbildning är värdelös.
Maria Säll säger att det kommer bli någon form av "näringsråd", för att ta få restauratörernas syn på vad som behövs på arbetsmarknaden.
– Utbildningen ska bli individuellt anpassad.
Avtalet med arbetsförmedlingen löper över flera år.
– Vi räknar med att det här blir en populär utbildning att gå, men vi får se hur många som väljer att komma hit. Vi räknar med att det blir fyra år, och en förlängning efter det.