Bakom satsningen står Zaigiang Huang och TianYong Lai, som flyttade hit från Skåne för en månad sedan.
- Västervik är en jättehärlig stad, Vi trivs jättebra. Här finns frisk luft och härliga människor.
Ginger kommer att erbjuda en mix av svensk och asiatisk mat, med inspiration från Thailand, Kina och Japan. Till en början blir det buffé både vid lunchen och på kvällen. Huvudattraktionen är kvällens "superbuffé" med 15-16 olika varmrätter, däribland sushi.
Zaihui Huang, en av fyra anställda på restaurangen, säger att man kommer att erbjuda något utöver det vanliga - både när det gäller mat, inredning och stil.
- Vi vill ge en ny upplevelse av asiatisk matlagning. I dag finns inte den här typen av restaurang i Västervik.
Ginger öppnar den 15 juni.