Konkursbeskedet kom för runt en månad sedan. Men nu är tongångarna positiva igen. Ägaren Sven Lindkvist har hittat en lösning som gör att han kan hålla konditoriet öppet. Bageriet som tidigare låg på Kristinebergsgatan har stängt. All verksamhet – bageri och försäljning – huserar nu på Nilssons på Storgatan.
– Egentligen har jag ett bäst föredatum, jag är född 1941, men jag kan inte låta bli, berättar Sven Lindqvist.
Han driver annars företaget Tjust Betong – men det är uppenbart hur mån han är om Nilssons. Han är dessutom en gnutta irriterad på halvfabrikaten som används i branschen, inte minst på mackar.
– På Nilssons använder vi riktiga degar som vi gör från grunden, säger han.
Planerna inför framtiden är att ha en fungerande och rationell verksamhet. Han vill helst öppna klockan sex på morgonen och just nu söker han bygglov för en förändring av exteriören.
– Jag vill klä in hela fastigheten i trä. Jag kan putsa om, men det spricker lätt.
Får Lindkvist som han vill kommer alltså ett omvandlat trähus återfinnas på Storgatan i framtiden.
Han hoppas dessutom att Storgatan rycker upp sig.
– Det är tragiskt att se hur tomt det är på morgonen i centrum, säger han.
Eftersom återuppväckningen från konkursen gick så snabbt är de tidigare kontrakten för brödleverans till kommunen, stadshotellet och andra, intakt inför framtiden.