Med bra mat orkar du mer

Varje år bestämmer man sig. "Den här gången ska jag skärpa mig. Nu ska jag verkligen börja träna på allvar. Minst tre gånger i veckan."Ibland håller det, ibland spricker det.Men allt som oftast når ambitionen inte ända in i kylskåpet. För oavsett vad man har för mål med sin träning - att gå ner i vikt, bygga muskler, må bättre - gäller det att se till att äta rätt.Att äta rätt betyder inte att leva på salladsblad och buljong. Huvudlös bantning är knappast någon lyckad kombination med träning. I varje fall inte om man vill få något resultat.I stället för att bygga upp muskler och bränna fett bryts kroppen ner, orkar mindre och panikhushåller med det lilla som finns. Dessutom hänger hjärnan sällan med om den inte får något vettigt bränsle. Man blir helt enkelt bantningsdum.Därför gäller det att bygga upp ett genomtänkt ätbeteende och se till att ha rätt grejer hemma när den stora träningsaptiten slår till. Se det som legoklossar som fogas samman till en präktig leksaksborg. Utan rätt klossar i grunden rasar hela köret.Tänk protein, fibrer, långsamma kolhydrater, nyttigt fett och vitaminer så är halva jobbet gjort. Skippa onödiga snabba kolhydrater (vitt bröd, ris och så vidare), dåliga halvfabrikat och feta mejeriprodukter och gå i stället över till fullkorn, magrare mjölk- och ostvarianter och massor av grönsaker.Ät inte precis före träningen och se till att fylla på med protein inom en timme efteråt. Fisk, kalkon, magert nötkött, tofu och bönor är bra proteinkällor. Nu är hyllorna fyllda med bra nya alternativ till vitt ris och pasta.Testa till exempel kornris, korn är ett fint gammalt sädesslag som är rena dynamiten när det handlar om fibrer och protein.Dinkelkorn, rött råris och kamutvete är andra trevliga nykomlingar som ger nyttig mättnadskänsla.Och så gäller det att försöka äta regelbundet. Tre gånger om dagen med två små vettiga mellanmål (gärna lite nötter och frukt). Men allt det där kan ni ju. Nu gäller det bara att se till att det blir av.

Kör hårt! Både på gymmet och tallriken.

Recept

Supersmoothie

2 stycken, 5 minuterEn mättande energikälla som är laddad med såväl protein, fibrer och välgörande antioxidanter.1 avokado5 cm färsk ingefära250 g frusna hallon3 dl naturell lättyoghurt1-2 dl havtornsdryck eller tranbärsjuicecirka 1 tsk flytande honungDela och kärna ur avokadon, gröp ur fruktköttet med en matsked och lägg i mixern. Skala och skär ingefäran i småbitar.Mixa avokado, ingefära, hallon, yoghurt och juice. Smaka av med honung. Späd med lite vatten eller mera juice om du vill ha en lösare konsistens.
Roquefortkrämad biffsallad med spenat, bacon och paranötter2 portioner, 15 minuterEn suverän sallad med mycket smak och protein. För en ännu smalare sallad kan man skippa bacon och byta till en magrare ädelost.50 g roquefort1 dl naturell lättyoghurt100 g haricots verts1/2 paket baconolivolja1 bit nötkött à 300 gram, t ex ryggbiffnymalen svartpepparflingsalt1 röd paprika5 färska champinjoner2 salladslökar1/2 slanggurka1 påse färsk bladspenat1 liten näve pecannötterMixa osten med yoghurten.Förväll bönorna i lättsaltat vatten en minut, de ska fortfarande vara krispiga. Spola med kallt vatten och låt rinna av. Strimla baconet, knaperstek och låt rinna av på hushållspapper.Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Salta och peppra köttet ordentligt. Bryn biffen hårt runt om, sänk värmen och låt den ligga max en minut till (köttet ska vara rött i mitten). Vira in i folie och låt vila medan du gör klart resten.Kärna ur och skär paprikan i bitar, dela bönorna i mindre bitar och skiva champinjoner och salladslök tunt, kärna ur gurkan och skär i tjocka skivor.Häll spenaten i en bunke tillsammans med de andra grönsakerna. Slå över dressingen och blanda väl.Fördela salladen på två tallrikar. Skiva köttet i snygga diagonala skivor och lägg överst. Toppa med strimlat bacon och pecannötter.
Kornristabouleh med kalkonbröst4 portioner, 20 minuterEnkelt, nyttigt och mättande. Korn innehåller mycket proteiner. Kalkonköttet kan bytas ut mot skivad rökt lax.2 1/2 dl kornris (t ex Frebaco, finns i välsorterade livsmedelbutiker)1 grönsaksbuljongtärning4 1/2 dl vatten1 litet broccolihuvud1 gul paprika1/2 gurka2 salladslökar1 röd chili2 msk hackad färsk mynta (eller 2 tsk torkad)1 liten knippa bladpersilja1/2 citron2 msk olivoljaflingsaltnymalen svartpepparcirka 150 g rökt kalkonbröst skivorKoka kornriset enligt anvisningarna på förpackningen, fast med buljong i stället för salt. Fördela broccolin i små buketter och koka i ett par minuter så att de fortfarande behåller spänsten.Kärna ur och finhacka paprika och gurka. Strimla salladslöken, kärna ur och finhacka chilin. Finhacka mynta och persilja.Blanda det kokta kornriset med allt det hackade. Pressa över citronsaft och tillsätt olivolja. Smaka av med salt och peppar. Vänd försiktigt ner broccolin.Servera taboulehn ljummen eller kall till skivat kalkonbröst.Överbliven tabouleh kommer väl till pass i nästa dags sallad.Att dricka tillVatten, bara vanligt vatten. Rensa ur systemet och ta en vit period.Då slipper kroppen jobba med alkoholen kan den koncentrera sig på att bränna fett och bygga muskler i stället.

Med bra mat orkar du mer

Nytt år, nya mål och nya vanor. Har man gett sig katten på att komma igång med träningen gäller det att lägga lika mycket kraft på tallriken. Att äta rätt är grunden till lyckad träning.