Alla länder har sin egen smörgåskultur. Vi svenskar har våra prickigkorvmackor, ostfrallor och kaviarknäcke. Danskarna har sina maffiga smörrebröd, engelsmännen sina små gurksnittar och italienarna sina fyllda panini.
Att smörgåsätandet är så pass utbrett beror förmodligen på att det är ett otroligt smart och praktiskt sätt att äta på. I dessa tider när var och varannan tycks ha drabbats av kolhydratfobi är mackan snudd på utrotningshotad. Det är himla synd, tycker jag.
När jag är ute och reser botaniserar jag mer än gärna i olika länders bröd- och mackutbud. Det säger en hel del om landets själ ska ni veta.
Här får ni recept på några sanna favoriter som jag lärt mig älska på olika håll i världen. En äkta Cuban Sandwich ska egentligen lagas till enligt konstens alla regler med så kallat "pulled pork", fläskkött som tillagats så länge att det formligen faller i bitar. Jag försökte hitta på ett sätt att fuska och kom fram till den fiffiga lösningen med färdiggrillade tjocka revben. Tänk på att brödets skorpa inte får vara för hårt. Mackan ska gå att pressa ihop.
Samma sak med den vanvettigt smarriga vietnamesiska mackan "bahn mi". Att använda fläskfärs blev en smart genväg för att få till den rätta saftigheten. Ta med en laddning bahn mi på picknicken - och jag svär att du blir populärast i stan innan någon hinner säga baguette.
Sol över Gudhjem tog jag med här för att det är ett så vackert namn på ett så vackert smörrebröd från den förtjusande ön Bornholm. Dessutom är det min fasta övertygelse att vi äter på tok för lite böckling i det här landet. Billigt, nyttigt och rasande gott.
Du kan säkert komma på några andra kul mackor från fler länder. Gör det till en familjesport att hitta på dagens utländska macka. Tänk på att satsa mer på mängden fyllning än mängden bröd.
Sommartid är smörgåstid. Lätt att göra, lätt att äta, lätt att ta med. Svårare än så ska det inte vara att laga mat så här års.