Livsmedelstillsynen når inte upp till målet
Ny datoriserad tillsyn efter årsskiftet.
Livsmedelstillsynen har hamnat i fokus efter sommarens salmonellalarm. Då visade det sig finnas brister i många kommuners tillsyn. I Västervik liksom en majoritet av Sveriges kommuner har man inte klarat av den inspektionstäthet som livsmedelsverket efterlyser. Foto: MAGNUS GLANS
Foto:
De senaste åren har inspektörerna bara hunnit besöka mellan var fjärde och varannan restaurang, storkök och livsmedelsbutik.
Siffran har varierat kraftigt från år till år.
- Det förklaras med att vi har haft personalomsättning på kontoret, säger Mariann Teurnell Söderlund, förvaltningschef.
Ett annat problem är att pappersarbete som att bevilja tillstånd för tillfälliga försäljare tar allt större del av arbetstiden, vilket gör det svårare att hinna med besök ute på livsmedelsställen.
Något trendbrott har inte inträffat hittills under 2003 snarare tvärtom.
- Vi har gjort kanske 30 besök, säger Mariann Teurnell Söderlund.
Hittills i år har alltså bara var tionde av kommunens 300 livsmedelsställen besökts.
Med nuvarande organisation finns 1,4 tjänst avsatt för livsmedelsinspektion.
- Enligt rekommendationer från livsmedelsverket är en lagom nivå en inspektör per 100 livsmedelsställen, säger Mariann Teurnell Söderlind.
Enligt den tumregeln skulle Västerviks kommun behöva tre inspektörer. Det skulle betalas via skattsedeln. Enligt lagen får kommunen bara ta betalt av livsmedelsställena för provtagningskostnaderna.
Framöver ska det bli bättring. Under åtta månader ska miljötillsynen i kommunen förstärkas med en tjänst. Omdisponeringar görs under den perioden på kontoret som innebär att livsmedelstillsynen är ett av de områden som kommer att förstärkas.
Till det kommer att inspektionsmetoderna ska förändras framöver.
Inspektörerna kommer att utrustas med handdatorer. Vid inspektionerna kommer ett givet testprotokoll att föras. En arbetsmetodik inte helt olik bilprovningens.
Kommer ni att nå upp till ett besök om året med förstärkningen?
- Nej, det tror vi inte, men det ska bli en förbättring från nuvarande nivå.
I dag förutsätts alla livsmedelsställen att ha ett egenkontrollprogram.
- Det är det inte alla ställen som har, säger Mariann Teurnell Söderlund, som befarar att många livsmedelsställen kommer att underkännas när de nya kontrollerna sätts i verket.
Handdatorerna kommer att tas i bruk efter årsskiftet, men redan i höst kommer livsmedelsinspektörerna att utgå från de nya testprotokollen.
- Framöver kommer vi att bjuda in alla livsmedelsställen till informationsmöten där vi berättar vad de nya kontrollerna innebär, säger Mariann Teurnell Söderlund.
Så jobbar vi med nyheter