Lärde sig mer om svampar

Den här hösten kommer kanske inte att gå till historien för sin rikedom på svamp, men för den som har rätta intresset så finns det en hel del att fylla korgen med. För att lära sig några sorter utöver de allra vanligaste hade Naturskyddsföreningen i Tjust och Svenska turistföreningen på söndagen ordnat svamppromenad i trakterna runt Ankarsrum. Sedan deltagarna spridit ut sig i skogen under en timma kom de tillbaka med korgarna fyllda med diverse mer eller mindre ätliga svampar.
Säkra kort var trattkantarell, taggsvamp och en del olika soppar. Om kremlor fick vi lära oss att det inte finns några giftiga sorter. Om man tar en liten bit och tuggar på och den smakar bra och om svampen inte avger någon saft så är det en kremla som kan betecknas som god matsvamp.
Riskor avger däremot en saft som ibland kan smaka illa. Det betyder inte att svampen är giftig, men med riskor ska man inte ta några risker, det finns sorter som är giftiga.
Fingersvamp, som tidigare var ett säkert kort, räknas numera som osäker, på grund av risk för förväxling med sorter som är giftiga.
Att det är lämpligt att hålla sig med en aktuell svampbok framgick när en svamp i en äldre svampbok betecknades som läcker för att i en modern upplaga anses som ätlig, men bör undvikas. Förklaringen är att man med moderna analysmetoder hittar flera, för förtäring olämpliga ämnen, som inte tidigare gick att spåra.
På giftinformationens hemsida kan man läsa att illamående och magont kan förekomma efter svampförtäring även om man inte fått i sig något giftigt. Svamp är hårdsmält och en känslig färskvara. Det är fler som blir sjuka av gammal dålig svamp än av giftig svamp.
Allvarliga förgiftningar inträffar framför allt när svamp intagits som måltid, en eller två tuggor leder sällan till förgiftning. Ett bra tips vid misstanke om förgiftning är att äta medicinskt kol som finns att köpa på apoteket och som bör finnas i svampplockarens medicinskåp..
De farligaste svamparna är vit flugsvamp, lömsk flugsvamp och gifthätting. Symtomen i form av illamående, diarré, yrsel, matthet och dubbelseende kommer efter 5 8 timmar. Tillståndet kan vara livshotande och kräver omedelbar sjukhusvård.
Mer diffusa symptom ger spindlingarna som innehåller ett ämne som påverkar njurarna. Det kan ta upp till två veckor innan symtomen visar sig i form av att man känner sig allmänt dålig. Brännande törst och smärtor över njurarna är varningstecken.
Ett utmärkt sätt att lära sig nya svampar är förstås att gå på svampkurs. En skapligt färsk svampbok är också bra. På internet finns mycket bra information med tydliga bilder för den som vill vara säker på vad som finns i svampkorgen.