Det blev en snabb vändning som säkerställer fortsatt drift av restaurangen. VT rapporterade i onsdagens tidning om de akuta problem som restaurangen drabbats av sedan den anställde kocken slutat.
- Han fick sparken i slutet av januari, han tog inte sitt ansvar, säger Eva-Liz. Och det har drabbat verksamheten.
Helt plötsligt stod hon ensam ansvarig samtidigt som hon har annat jobb att sköta. Pressen har varit hård och hon har mått mycket dåligt den senaste perioden. Hon har fått hjälp i restaurangen av tidigare anställda.
- Men vi har lyckats hålla restaurangen öppen trots alla problem. Och nu ska vi klara verksamheten med ny personal. Vi vill ju ha en bra service nu när högsäsongen är i gång. Så alla gäster är välkomna.
Eva-Liz arrenderar restaurangen av schweizaren Andy Vogel, som just nu planerar för en utbyggnad av Långsjöns camping med flera stugor och servicebyggnader.
- Han är givetvis intresserad av att restaurangdelen fungerar bra.
Restaurangen söker nu en kock ytterligare serveringspersonal