Kokbok för GI-mat

Mat med lågt glykemiskt index är hälsosamt. Det är mat som har långsamma kolhydrater och som ökar fettförbränningen. Detta har vi lärt oss på senare år. Äter vi mat med lågt glykemiskt index minskar sötsuget och vi får en jämnare blodsockernivå, och därmed känner vi oss piggare. Nu har Klara Desser skrivit en kokbok med recept på maträtter med lågt glykemiskt index, Klaras GI-mat, så att vi lättare kan tillämpa den så kallade GI-metoden. Matfotograf är hennes man fotografen Hans Desser. Här finns recept på alla sorters rätter, både enklare förrätter och hela festmiddagar och julmat men också efterrätter och frukost. Boken avslutas med GI-tabeller och tips på vad som är bra att ha hemma. Mat med lågt GI är till exempel bönor av olika slag, mjölk, citrusfrukter och många andra frukter och bär, kikärter, linser, pasta, och yougurt. Grovt bröd är mycket bättre än vitt.