"Jag äter grönsaker dagligen"

Sverige hamnar på 17:e plats av 28 undersökta länder. Sämst av alla är Litauen och i topp finner vi Grekland. Enligt Livsmedelsverket borde svenskarna äta dubbelt så mycket grönt än vad man nu gör. 500 gram om dagen är det rekommenderade dagliga intaget. Det motsvarar cirka fem frukter eller grönsaker.Urstigandes från Hemköp kommer Angelica Klasson. Hon har precis handlat lite grejer inför en tågresa. Inga grönsaker förvisso, men det brukar vara ett vanligt förekommande inslag i hennes matkasse.- I stort sett varje gång jag handlar så köper jag mycket grönsaker, säger hon.Hon har alltid gillat grönsaker.- Det är ju både nyttigt och gott, vilket är jättebra. Jag använder det till samtliga av mina måltider jag tillagar.Vilka är de vanligaste grönsakerna du inhandlar?
- Broccoli, gurka, tomat och morötter är det nog.Angelicas dotter Wilma får med andra ord infinna sig i att det blir grönsaker till måltiderna.- Jag tycker det är ganska gott. Ärtor är godast, säger hon.På Hemköps avdelning för frukt och grönt träffar vi butikschefen Käth Pyyhtiä. Hon berättar att de säljer betydligt mer grönsaker på sommaren än vintern. Och märker av skillnader bland yngre och äldre.- De äldre köper mer rotfrukter och sådana grejer. Medan det i stort sett är enbart unga som köper chilifrukter till exempel.Västerviks kommuns kostchef Gunilla Ekfeldt har koll på hur mycket grönsaker som serveras på äldreomsorgen och skolor.- Det finns grönsaker att tillgå dagligen så klart, sedan vet jag inte exakt hur mycket som äts upp.- Jag har dock märkt av att efterfrågan på grönsaker bland de boende på äldreomsorgen har ökat. - Det är lite av en generationsfråga. De som nu kommer till olika äldreboenden är mer öppna för grönsaker på matbordet.På samtliga skolor från förskolan till gymnasiet finns ett digert utbud att grönsaker att tillgå dagligen.- Gurka, tomater och broccoli är mycket vanligt. Efterfrågan ökar också efter bönor, linser och vitkål.

"Jag äter grönsaker dagligen"

Svenskarna ligger under genomsnittet i Europa när det gäller att äta grönsaker. Angelica Klasson från Västervik sticker dock ut. - Jag har grönsaker till varje måltid, säger hon.