Friluftsmat måste ge energi så att man orkar maximalt men den får inte väga för mycket. Friluftsmat behöver dock inte vara tråkig, tvärt om. "Självklart ska den också vara god!". Det anser Anita Forssell som skrivit flera böcker i ämnet, bland annat om hur man torkar mat. Nu ger hon ut en uppdaterad version av boken Friluftsmat. Den innehåller flera nya texter, recept och bilder. "Friluftslivet ger ett gyllene tillfälle att bromsa in livshastigheten och ta sig tid till att laga mat och sedan njuta av den", skriver hon.
