Varje dag lagas det 7 000 matportioner i de 41 köken i Västerviks kommun. Till cirka 85 procent köps råvarorna in av en av Sveriges största grossist för storkök.
Till ett värde av 40 miljoner kronor.
Nu bjuder kommunerna i Kalmar län in till dialogmöten i Vimmerby och Oskarshamn (5 och 6 september). Anledningen är att man vill underlätta för mindre företag i branschen att lämna anbud.
– Vi är stora och behöver mycket. Det här är bra möjligheter till riktigt bra affärer för alla leverantörer av livsmedel av hög kvalitet till rätt pris, säger Gina Svensson.
Upphandlingarna kommer att annonseras ut under hösten.
Det finns flera fördelar med att få mindre lokala företag att leverera till kommunens skolkök och äldreboenden, från Nynäsgården i Hjorted upp till Loftahammar och Överum.
– Det gynnar de lokala livsmedelsproducenterna, det blir kortare transporter och mindre klimatavtryck. Så hoppas vi att det kan smaka ännu godare, säger Gina Svensson.
Nu köps det exempelvis in potatis från Målilla, bröd från Guldkringlan i Vimmerby, kyckling från Guldfågeln i Öland, kött från Kulls chark och lite från Håkans glada utegrisar.
– Vi använder svensk kött och fågel till 98 procent lagar vi till svenskt kött.
Fisk?
– Om det finns någon som kan leverera. Alla är välkomna att visa vad de har att erbjuda. Vi vill ha fler lokala leverantörer. Sedan kan det ju vara problem för mindre företag att klara transporterna till våra kök, svarar Gina Svensson.