Efter regn kommer kantareller: "Nu finns det massor!"

Brita Jillehed är en van svampplockare sedan barnsben. Under hösten anordnar hon flera exkursioner där hon delar med sig av sina bästa svampplockartips.

Skogen har varit Brita Jilleheds andra hem sedan barnsben. Hon delar gärna med sig av sin kunskap.

Skogen har varit Brita Jilleheds andra hem sedan barnsben. Hon delar gärna med sig av sin kunskap.

Foto: Martina Gradian

Västervik2023-08-20 08:00

I mitten av september kommer hon till exempel hålla en svampkurs med Studieförbundet vuxenskolan. Platserna på kursen tog slut på studs. Verksamhetsutvecklaren Marina Karlsson hoppas att den populära kursen kan få en extra kursdag. Men Brita har fullt upp, särskilt nu. Att ett kraftigt regnväder följts av varma dagar gör att svamparna ploppar upp som... Tja, som svampar.

Brita tror att regnet har väckt folks intresse.

– Det har varit ett par torra år, och inte funnits så mycket svamp.

Jag trodde att det bara var jag som haft otur senaste åren! 

– Nej då, det har varit dåligt med svamp, säger hon lugnande.

Men nu finns det? 

– O ja, massor! 

Torra år kan man ändå hitta svamp, men då trivs den på låga höjder, där fukten samlas, tipsar hon. 

Den stundande kursdagen inleds med att deltagarna får plocka svamp själva i en timme. Sedan gås svamparna igenom. När kursen är slut ser Brita till att de inte får med sig något giftigt hem. Hon kommer också ha med sig ett axplock av olika svampar som deltagarna får känna och lukta på.

– Man ska vara försiktig, men det finns mycket mer än bara kantareller, konstaterar Britta. 

Ska man utöka sitt svampsortiment är det bra att börja med ett par sorter per år. Och så ska man hålla sig undan vita svampar med vita skivor, och bruna svampar med bruna skivor. De är i regel giftiga.

Hon visar två olika svampar hon plockat med sig: En eksopp och en mandelriska. När hon skär upp den stora gula mandelriskan tränger vit saft ur svampen. Och den luktar...

– Skaldjur, eller hur? Det går inte att förväxla med något annat. 

Kremlor liknar riskor, men är luktfria. 

Kantareller då. De kan växa i lövskog, i granskog, på kalhyggen, i mossa och i gräs. Var kan vi strunta i att leta? 

– Strunta i barrskogar, där växer de mer sällan. De trivs bättre i blandskog. 

Själv har Brita Jillehed varit intresserad av svampar sedan unga år. Hennes egna barn har fått följa med i skogen.

– Har man med fika och några kompisar tycker barnen att det är jättekul. Men helst går jag ensam i skogen numera. Då kan jag gå i 4-5 timmar. 

Du är inte rädd för vildsvin?

– Nej de är räddare för mig. De hör att man kommer. Men visst kan man hosta till lite. 

Hur långt måste jag åka från Västervik för att hitta ett bra svampställe? 

– Jag brukar inte åka mer än ett par mil, men det finns på närmare håll också, avslöjar hon. 

Bita Jilleheds bästa tips

Bästa svamprätt? "Fårticka med timjan och grädde"

Hur ska vi ta vara på svampen? "Fjällskivling, trattkantareller och trumpetsvamp går bra att torka. Kantareller får man förvälla och frysa in."

Saker du alltid har med dig i skogen? "En korg som inte är gjord i plast!" Plasten gör att fukten inte hittar ut. Det blir en grogrund för larver. "Mobil är också bra att ha med sig, eller något annat som gör att man håller koll på var man är."

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!