Heléne och Lasse Nilsson, krögarna som sedan många år drivit restaurangen på Idö, ska satsa på hamburgare i amerikansk stil. Tillsammans med sönerna Adrian och Leonard ska de öppna en hamburgerrestaurang i lokalen där den italienska restaurangen l'Olivo legat fram tills nyligen. Idökrögarna har redan fått tillgång till lokalen och de har idéer om hur hamburgerhaket ska inredas.
– Det blir en amerikansk touch, säger Heléne Nilsson.
Det finns två anledningar till varför familjen satsar på burgare. Dels är det trendigt och dels är de enligt Heléne en "hamburgarfamilj". Heléne och Lasse bodde i USA på 80-talet och var där på roadtrip förra året och de gillar den amerikanska maten. Familjen Nilssons hamburgare kommer att tillverkas av närproducerat kött.
– Vi vill satsa på god mat och bra råvaror. Det är Adrian och Leonard som ska laga maten, de har jobbat med oss på Idö sedan de var små, säger Heléne.
Restaurangen kommer att ha alkoholrättigheter och Lasse säger att man ska kunna komma in och ta en burgare och en öl. De ska också satsa på milkshakes, om inte redan från början så lite senare när värmen kommer. Målet är att öppna innan påsk.
– Vi kommer att ha ett antal burgare med olika smaker och så vegetariskt alternativ såklart. Det kommer att finnas någon dessert också, säger Lasse Nilsson.
Det blir dock ingen restaurangbåt för familjen Nilsson i år. Båten Simson som de drev förra sommaren är till salu men Heléne och Lasse är inte spekulanter.
– Det var tufft att driva två säsongsrestauranger. Den nya restaurangen har en stor fördel i att den ska vara öppen året runt, säger Lasse.