Det är snart ett år sedan som Västervik fick sin första food court. Familjerna Beshiri och Ågren gick samman i de lokaler där McDonalds tidigare huserade. Tanken var att ha flera olika sorters matkoncept under ett och samma tak. Under nästa vecka kommer Subway och Kustens kebab och grill att få sällskap.
– Vi ville redan från början ha asiatiskt och nu har vi hittat det, säger Stefan Ågren.
Namnet på den nya restaurangen är Yaku fusion och det är Esther Fransson som kommer att vara ansiktet utåt.
– Det blir asiatisk mat i olika former med mycket Vietnamesiskt och det är snabbmat som är inriktningen. Man kommer även kunna plocka sin egen rätt från en buffé, säger hon.
Thi Nguyen ansvarar för tillagningen. Hon ger ett exempel på vad det Vietnamesiska köket erbjuder:
– Det är marinerat kött, både fläsk och nöt, som steks. Vi kommer att ha "bahn mi" bland annat. En baguette med kött och sallad.
Esther Fransson tillägger att det naturligtvis blir vegetariska rätter också. Yaku fusion ligger till höger i lokalen. Just nu hänger där skynken, men bakom pågår det sista av iordningställandet innan öppningen. Färgerna går i bruna och beiga toner.
Ni vågar öppna trots osäkerhet med tanke på coronaviruset?
– Vi har ju planerat för det här en tid. Det går ju inte att veta hur sommarsäsongen blir. Folk måste ändå äta och det kanske blir ännu fler turister än vanligt. Vi ser verkligen fram emot att öppna, säger Esther Fransson.