Linus Hansén jobbar som bartender på Harrys i Västervik. Han säger att “Side car” är en het drink till nyår. Cointreau, cognac och citronsaft ska skakas kraftigt och silas.
– Den är god och rolig att göra.
En annan favorit är en gurkig gin och tonic. Gurkskivor placeras på insidan av glaset och ginet som används ska vara Hendrick's som har smak av rosor och gurka. Linus tycker att det är kul att experimentera och hitta på egna drinkar, både med och utan alkohol.
– De alkoholfria drinkarna kräver lite extra för att man ska få till rätt balans mellan sött och syrligt, säger han och häller upp den alldeles nya “Peace and love”, med smak av jordgubb och passionsfrukt.
Linus Hansén gillar när det rör på sig och bartenderyrket beskriver han som väldigt varierat.
– Det händer hela tiden saker och det är alltid nyheter på gång. Men det är när jag kan lägga ner mer tid på en drink eller om någon kommer tillbaka och vill ha mer som det känns riktigt bra.Han började sommarjobba på Harrys i Västervik 2010 och kom snabbt in i jobbet bakom baren.
– Jag började här som servitör. En kväll var det en kille som var sjuk och jag fick hoppa in som bartender. Det var bara att ge sig in i det och börja blanda drinkar, säger 22-åringen.
Han berättar att det finns en lista på alla ingredienser och mått till drinkarna och det går ganska fort att lära sig. På gymnasiet gick han Hotell- och restaurangprogrammet.
– Det var en bra utbildning, men det är när man är ute i verkligheten som man lär sig mest, säger han.