När vi träffas är det andra dagen som den nya pizzerian Pizza lovers i Västervik har öppet. Fredagsnatten var hektisk. Pizza lovers ligger i pizzeria Vikings/Grillhörnets gamla lokaler vid korsningen Brunnsgatan/Storgatan, men det är också det enda som sammanbinder restaurangerna.
Salle, som han föredrar att kallas, har arbetat i restaurangbranschen i 17 år och turen har gått från Campino i Västervik år 2000 till 2003, och till Växjö, där han arbetat som chef på flera restauranger.
– Det var dags att flytta tillbaka hit igen, min sambo och jag var sugna på det, säger Salle.
Han har renoverat lokalerna under några veckor, det mesta är helt nytt.
– Varenda skruv här inne är städad. Vi har nya maskiner, målat, kaklat om och ja...gjort det mesta, säger han.
Hur lyckas man i en stad som har ganska många pizzerior?– Det vet man aldrig, haha! Men vi ska sakta men säkert få en större kundkrets. Jag vill satsa på service och på färska råvaror, kvalitet helt enkelt, det tror jag vinner i längden.
Utöver Salle själv och sambon, kommer fyra personer arbeta extra vid behov.
– Jag hoppas att Västerviksborna vågar prova något nytt. Jag har gjort det här i 17 år nu, så lite har jag lärt mig på vägen.