Ha roligt när du bantar

Åh, vad jag önskar att alla bantningsböcker voro som Lallerstedts! Den får mig att vilja samla ihop traven med montignac-GI-southbeach-flygvärdinne-mayo-ångestbiblar och båla upp dem på tomten. Med en rungande skål i en vällagrad bourgogne därtill.
Tänk att det ska vara en 55-årig man med hund och pipa till att begripa att människan måste få ha roligt för att kunna gå ner i vikt. Vi får faktiskt lov att njuta, dricka och till och med äta. Bara man är glad, har huvudet med sig och rör på sig med väldigt jämna mellanrum.
Att karln kan laga mat visste vi ju redan. Förutom ren inspiration och livsglädje lyckas han här förmedla ett ton svensk restauranghistoria och -kultur. Samtidigt bjuder han både på sköna recept och på sig själv.
Det lilla som nu finns kvar.