Ekologiskt bröd öppnar för fler jobb

Nu har kommunen beslutat vilka bagerier som blir deras leverantörer av bröd under de kommande två åren. Centrumbagarn, som innehar varumärket Owes bröd, får fortsatt förtroende, men även Saltmagasinets bageri får nu uppgiften att leverera bröd till kommunen. - Det är ett jättelyft för ett litet nystartat bageri som vårt med en fast kund, vi är toppglada, säger Henrik Arkåsen, bagare och delägare i Saltmagasinet. Man kommer att leverera sin specialitet, ekologiskt surdegsbröd. För att kunna leverera det som förväntas kommer det troligtvis behövas nyanställd personal, men än så länge är Henrik Arkåsen inte helt på det klara med vad som behöver göras. - Vi har nog inte förstått konsekvensen av allting än, men vi ska snart träffa kommunen och skriva avtal. Vi vet inte exakt hur det kommer gå till, men vi kommer klara av leveranserna. Under våren varslade Centrumbagarn en merpart av sina anställda. Orsakerna bakom beslutet ville man inte kommentera. Nu när man får fortsätta som leverantör till Västerviks kommun är frågan om personalen kommer att påverkas i positiv bemärkelse. I dagsläget är dock informationen för färsk för att man ska ha hunnit se över situationen. På Saltmagasinet tycker man att det är kul att det finns ett sådant intresse för ekologisk mat, och det är även den aspekten som gör dem unika bland de olika bagerierna i bygden. Kommunen har en kostpolicy som innebär att man ska försöka handla mer ekologiskt, vilket självklart har gynnat Saltmagasinet. Riksdagen har även satt upp som mål att kommuner och landsting från och med 2010 ska ha minst 20 procent ekologisk kost. Men Henrik Arkåsen tycker ändå inte att det handlar om påtvingade varor. - Det handlar om rena råvaror och bättre mat, inte att vi ska försöka vända allt tillbaka till det "gamla goda livet".

Ekologiskt bröd öppnar för fler jobb

När kommunen väljer brödleverantörer satsar man dels på gammalt beprövat men även på en ekologisk uppstickare.