En intresserad personal stod bakom provodlingarna utan gifter och konstgödning. Men 1986 tog experimenten en fastare form när Valstadskolan, som numera heter Gamlebygymnasiet, bestämde sig för att gå in i KRAV.
- Vanliga företagare måste antingen odla all areal ekologiskt eller konventionellt, säger Mats Hugosson, driftledare på Gamlebygymnasiet. En skola däremot kan få dispens. Det fick vi och ställde bara om cirka 30 hektar.
- Det visade sig att det var svårt att utvärdera den ekologiska odlingen på så små volymer så 1990 ställdes hela gården Valstad om.
Då brukades gårdarna Valstad, Nygård, Måsebo och Gökstad av skolan. Numera omfattas även Trostad.
- Genom att hela Valstad gård (minus betena) brukades ekologiskt blev det lättare att hålla isär från skolan övriga odling.
För ett år sedan bestämde skolans styrelse att lägga om Gamlebygymnasiet till ekologisk mjölkproduktion. Det innebär att hela 220 hektar är omställt och karenstiden inleds den första juni så den första december i år ska ekologisk mjölk levereras från skolan för första gången.
Gårdarna Trostad och Gökstad, tillsammans cirka 90 hektar, behålls i konventionell odling. Dels som referens till det ekologiska jordbruket, dels för att eleverna också ska lära sig den odlingsformen.