På tisdagen reste hon till Växjö för att träffa de fem övriga som LRF Sydost utsett som förebilder och inspiratörer till ökat skogsföretagande.
Av Sveriges skogsägare är i dag 40 procent kvinnor, men kvinnors företagande inom skogsnäringen syns inte i motsvarande omfattning.
- Nu satsar LRF på kvinnliga förebilder för att få fler kvinnor att utveckla sitt skogsbruk och annat skogsföretagande, säger projektledaren Margareta Moqvist.
Carole och hennes man Sven-Gustaf Larsson bor i Greby utanför Hallingeberg där de driver gården med olika verksamheter som mjölkkor, vedhantering och maskinentreprenad. På senare år har turismen tillkommit som en allt mer betydelsefull del i rörelsen.
- Vi har tagit över min pappas släktgård i Sörebo i Mörlunda. En fastighet på 186 ha. Boningshusen var nyrenoverade när jag tog över så det var ett ganska lätt val att hyra ut till sommarturister. Det gäller ju att ta tillvara vad gården har att ge, säger Carole.
I Sörebo finns två hus med kapacitet för 12-14 gäster per vecka. Dessutom har familjen ett hus i Greby som också används för uthyrning.
- Vi har väldigt många bokningar från Tyskland, Österrike, Schweiz och Holland. Gästerna uppskattar den friska luften och tystnaden, lugnet och landskapet som betesdjuren håller öppet.
Just nu har hon mycket att göra med bokningarna inför sommaren. Andra tider på året blir det andra sysslor beroende på vad som måste göras. Carola har under många år jobbat inom vården, och hoppar då och då in för jobb inom hemtjänsten. Ingen syssla verkar vara främmande för Carola.
Tjärbränningen är något som man håller på att utveckla med upprustning av en gammal tjärdal som inte använts på över 100 år.
- Vi startade en studiecirkel för att lära oss använda den och vi fick ut 180 liter tjära första omgången.
En utställning med bilder och filmer har producerats och de sex kvinnorna ska medverka i olika sammanhang för att berätta om sina erfarenheter.
- Vi vill påverka attityder. Målet är att alla, både kvinnor och män, ska se det naturligt att kvinnor är skogsförtagare i nya och traditionella verksamheter. Kvinnors företagande inom skogen har stor potential, säger projektledaren Margareta Moqvist.