Branschen rasar mot krögarnas friskoleplaner

Under branschrådets möte om restaurangskolans framtid framkom massiv kritik mot krögarkvartettens privatiseringsplaner.-I grunden har vi inget emot friskolor, men om restaurangskolan skulle privatiseras skulle vi bli helt utestängda utan insyn i verksamheten och rent principiellt ges det möjligheter till konkurrens på helt olika villkor. Det är grundproblemet, säger Lars Belfrage som äger The Brig.Krögarna i Västervik är oroliga för att Jonas Settlin, Bosse Andersson, Camilla Settlin och Henrik Arkåsen skulle utnyttja skolan och eleverna för att tjäna pengar till företag som de själva har intressen i: Saltmagasinet, Ost & Deli, Gusto och Palladium. Gratis arbetskraft, bästa restaurangläge med subventionerad hyra och möjlighet till intern catering nämns som orsaker till snedvridna konkurrensvillkor. Lars Belfrage på The Brig och Annika Karlsson på Tant Grön är noga med att påpeka att det inte handlar om någon jantelag.-Det är absolut inte avundsjuka det handlar om, vi respekterar deras kunskaper. Men det finns ingen anledning för kommunen att sälja en väl fungerande utbildning, säger Belfrage.Branschens inställning hade kanske varit annorlunda om krögarna hade valt att starta ett helt nytt, konkurrenande program, som Östra akademin gjorde. -Det är okej, men att ta över en fungerande verksamhet är inte bra när man har egna intressen i branschen. Alla ska konkurrera på samma villkor, säger Belfrage.Han fortsätter:-Västervik är väldigt beroende av ett bra krog- och restaurangliv som turistmål och vi är en viktig del i den produkten. Då är det viktigt att inte förstöra förutsättningarna. Branschrådet ifrågasätter också lämpligheten i Bosse Anderssons uppdrag som fullmäktigeledamot för moderaterna och Jonas Settlins jobb på Västervik Framåt AB, och menar att de genom sina uppdrag där kan påverka sin situation inifrån. -Det känns otryggt när Settlin har insyn i kommande etableringar och ska utse vilka som ska få ekonomiskt stöd, det skapar misstankar, säger Annika Karlsson. Branschen ställer sig också tveksam till alternativet att skolan görs om till intraprenad. -Den lösningen kan leda till samma problem, med skev konkurrens och mindre insyn, säger Belfrage. De restaurangägare som sitter med i branschrådet och som står för samma åsikter som Belfrage och Karlsson är ägarna till Gränsö slott, Smugglaren, Ekhagens golfrestaurang, Räken, BC lunchbar, 3 rum & kök, Värdshuset Hjorten och Stadshotellet. Med på mötet för att lyssna fanns även politiker från barn- och utbildningsnämnden, bland annat Mats Hugosson (c) och Gunnar Jansson (s).

Branschen rasar mot krögarnas friskoleplaner

Krogbranschen i Västervik är helt enig. De vill absolut inte att "krögarkvartetten" ska få ta över restaurangskolan.