Marmelad på maskrosor har en alldeles egen smak som är svår att beskriva, men mycket god. Är det första gången, så prova först med ett litet kok i början av maskrossäsongen.
Då hinner du ett kok till innan blomningen är över, eller flera. Marmelad står sig länge eftersom sockret är konserverande.
Själv har jag kokat maskrosmarmelad några gånger, och provat mig fram med de recept jag hittat.
Det går åt ganska mycket maskrosor och det är lite pilljobb för man ska ta bort allt det gröna på blommorna och bara använda de gula blombladen.
Det finns fler varianter på maskrosmarmelad på nätet, något med bara citron, något annat med bara lime. Prova dig fram.
Kom ihåg att skrubba citron och lime väl. Använd helst ekologisk frukt, eftersom du äter skalet.