Det är bara drygt fyra år sedan Sibylla öppnade på handelsområdet Ljungheden. Nu väljer man alltså att bygga ut – med 96 kvardratmeter restaurangyta. Kul, tycker förstås franchisetagaren för restaurangen, Sofia Papazoglou.
– En form av lekrum blir det, och så många fler sittplatser. Det här en del av den satsning på barnfamiljer som hela kedjan gör just nu, berättar hon.
I dag finns det plats för omkring 50 matgäster. Efter utbyggnationen, som startar redan i dagarna, kommer över 100 matgäster få rum samtidigt. Restaurangen kommer att hålla öppen som vanligt under ombyggnationen, med undantag för någon enstaka dag framme i höst.
– Det kommer såklart bli väldigt mycket större och luftigare. Byggtiden är beräknad till omkring två månader, så någon gång innan jul räknar vi med att det ska vara klart. Det känns jätteroligt, verkligen.