Att göra alkoholfritt öl är bland det svåraste en bryggare kan ge sig på. Öl är per definition en jäst maltdryck och vid jäsningen omvandlas socker till kolsyra – och alkohol.
Stoppar man jäsningen finns sockret kvar och ölet smakar sötvört, en smak som få uppskattar. Använder man i stället väldigt lite malt, eller späder ut ölet i efterhand, blir det blaskigt. De flesta alkoholfria öl lider av minst ett av dessa båda problem.
Det går också att brygga starköl och avlägsna alkoholen i efterhand, vilket blir dyrare men åtminstone i teorin kan ge ett bättre öl.
Allt fler bryggerier tar sig an den här tuffa uppgiften. Uppfinningsrikedomen är stor och flera lyckas riktigt bra. Till årets test fick vi ihop 32 sorter, på Systembolaget och i livsmedelsaffärerna, sex fler än i fjol.
Riktigt lika goda som öl med mer normal alkohohalt är de inte, det vore att begära för mycket. Men ölen med betyg 3 och uppåt fungerar absolut som bra alternativ för dig som inte vill dricka alkohol.
1 Nils Oscar. 0,4 %, 33 cl, 13:90–15:90 kr.
Fyra maltsorter och generöst med humle (cascade och amarillo) ger en fyllig och komplex ale. Till skillnad från många konkurrenter är den fri från störande sötvörtssmak och beskan är rejäl. Vinner i längden.
Betyg: 5
2 MikkellerAmbler. 0,3 %, 33 cl, 18:20 kr.
Mikkeller gör flera bra alkoholfria öl och det här är min favorit. En röd ale med ganska mycket sötma, men den balanseras väl av rostade smaker och en generös beska. Ett bra val till sommarens grillkvällar.
Betyg: 5
3 MikkellerDrink'in The Sun. 0,3 %, 33 cl, 18:20 kr.
En mångårig favorit som sitter riktigt fint en solig sommardag. Härligt fruktiga smaker längs hela skalan från söt mango till besk grapefrukt. Drick den kylskåpskall.
Betyg: 5
4 Ü.NN IPA. 0,4 %, 33 cl, 21:90 kr.
Svår att betygsätta. Den smakar faktiskt som en riktig IPA med ljuvlig humlesmak (simcoe och mosaic), och kylskåpskall är den bäst i test. Men när temperaturen stiger lite i glaset slår tyvärr en kväljande sötvörtssmak igenom.
Betyg: 4
5 Weihenstephaner. 0,4 %, 50 cl, 15:30 kr.
Visst är den tunnare än sitt alkoholhaltiga original, men de kryddiga jästsmakerna sitter där de ska och skumkronan är vacker. Ett riktigt somrigt öl och gillar du veteöl är det här det bästa valet.
Betyg: 4
6 Nanny State. 0,5 %, 33 cl, 16:20 kr.
Ett torrt öl där rågmalt bidrar till en kärv, sträv smak. Men framför allt är det den käftsmällskraftiga beskan som karakteriserar det här ölet. Tunn kropp och rejält obalanserat, men ett kul öl som tar ut svängarna.
Betyg: 4
Alkoholfritt med lägre betyg
Betyg 3
Carlsberg. 0,5 %, 33 cl, 9:50–11:50 kr.
Clausthaler Unfiltered. 0,4 %, 33 cl, 10:95–13:30 kr.
Easy Rider Bulldog. 0,4 %, 33 cl, 14:50 kr.
Erdinger, 0,5 %. 33 cl, 9:90 kr.
Eriksberg Hovmästarlager. 0,5 %, 33 cl, 11:50–11:90 kr.
Heineken. 0 %, 33 cl, 10:50 kr.
Ica Selection ekologisk lager. 0,5 %, 33 cl, 11:90 kr.
Mariestads. 0,5 %, 33 cl, 8:90–11:50 kr.
Staropramen. 0,5 %, 33 cl, 9:90–12:60 kr.
Betyg 2
Backyard Brew High-Wheeler. 0,5 %, 33 cl, 12:40 kr.
Bitburger. 0 %, 33cl, 11:95 kr.
Budvar. 0,5 %, 33 cl, 11:95 kr.
Clausthaler Classic. 0,5 %, 33 cl, 11:50 kr.
Clausthaler Lemon. cirka 0,2 %, 33 cl, 11:50 kr.
Estrella Damm. 0 %, 33 cl, 10:40 kr.
Falcon. 0,5 %, 33 cl, 7:20 kr.
Falcon Smakfull. 0,5 %, 33 cl, 7:50 kr.
Mikkeller Hallo Ich Bin Berliner Weisse. 0,1 %, 33 cl, 18:20 kr.
Norrlands Guld. 0,5 %, 33 cl, 7:20 kr.
Norrlands Guld Ljus. 0,5 %, 33 cl, 10:95 kr.
Störtebeker 1402. 0,5 %, 33 cl, 10:90–12:90 kr.
Störtebeker Bernstein-Weisen. 0,5 %, 33 cl, 11:50 kr.
Three Hearts Green Eko Lager. 0,5 %, 33 cl, 9:90–12:90 kr. Ekologiskt.
Three Hearts Stockholm Festival Beer. 0,5 %, 33 cl, 9:90 kr.
Betyg 1
Burgenfels. 0,5 %, 33 cl, 6:90 kr.
Crocodile. 0,5 %, 33 cl, 9:90 kr.
ake.alvin@ostgotamedia.se