Statistiska centralbyrån har på uppdrag av Visita, Svensk besöksnäring, granskat hur de utbetalda lönesummorna inom hotell- och restaurangbranschen utvecklats under de tre första kvartalen 2012. Visita har sedan gjort en bedömning hur sysselsättningen utvecklats regionalt. Där konstateras att branschen har vuxit överlag mycket starkt.
Med tanke på lågkonjunkturen ser inte besöksnäringen någon annan förklaring är den sänkta restaurangmomsen.
Per Johansson på Gränsö har sett andra beräkningar som inte ger samma positiva bild av momssänkningen.
– Men att mäta lönsesummorna förefaller ändå vara ett bra mått på utvecklingen inom branschen, som har haft stora lönsamhetsproblem. Helt klart betyder momssänkningen att företagen kan utvecklas och bli bättre.
Sänkningen av krogmomsen från 25 till tolv procent gäller enbart mat, alkohol är alltså undantaget. För en krog som omsätter fem miljoner kronor i ren matförsäljning genererar det drygt 500 000 kronor mer i kassan. Pengar som kan användas till investeringar och en bättre verksamhet, eller att sänka priserna. Att direkt säga att den sänkta momsen lett till nya jobb kan därför vara en förenklad bild av de faktiska förhållandena.
Lars-Göran Carlsson på Stadshotellet i Västervik är inne på den senare linjen.
– Jag kan inte säga att momssänkningen ledde till vår senaste anställning. Vad vi gjorde var dock att sänka priserna på dagens lunch, och vad jag har sett var vi ensamma om det.
Lars-Göran Carlsson är inte särskilt imponerad av momsreformen.
– Visst är det bra att den sänktes, men jag är kritiskt till att man inte löpte linan fullt ut. Man har undantagit konferensmaten, vilket är ytterst märkligt. För oss är det en viktig del, säger han.