Allt fler har upptäckt att rosé vid många tillfällen är den perfekta sommardrycken, som fräsch drink och som aperitif, men också till mycket av den lättare sommarmaten. Passar till såväl sallader som stekt fisk och kyckling. Är ofta även en bra kompromiss till bufféer där många smaker samlas på ett bord.
Rosévinet är som gjort för otvunget umgänge. Det handlar genomgående om rättframma enkla viner med pigg syra och en lite rödbärig smakton, som inte kräver några djupare analyser än att det smakar bra innan det klunkas ner.
Det är en vintyp i kortbyxor och pikétröja. Därför har vinsnobbarna alltid förfasat sig. Men, om vi ska vara rättvisa, också för att det svenska utbudet fram till helt nyligen var riktigt uselt.
Det är först de senaste fem åren som en kvalitetsrevolution ägt rum i utbudet. Då Systembolaget började ta hem en större mängd nya fräscha roséer på våren och i volymer så att de räcker över sommaren. Och aldrig förr har utbudet varit större än nu, med roséer på alla sorters druvor och från en rad länder och distrikt.
En del exklusivare rosa viner över 100-lappen har också introducerats i sortimentet, men de lever i jämförelse sällan upp till prislappen. Vilket också är en fördel med rosévin. Man behöver inte betala mycket för att få en fullt acceptabel flaska.
Sune Liljevall/TT Spektra
Rosétips
Kom ihåg att kolla årgången. En rosé ska vara så ung som möjligt, det är då den är som fräschast med vital syra. Köp ingen årgång som är äldre än 2006. Och servera den väl kyld, en ljummen rosé gör ingen glad.
De tio bästa roséköpen
Sune Liljevall har testat igenom Systemets hela utbud av roséviner i såväl det ordinarie som i beställningssortimentet. Bland drygt 50 rosa viner har han plockat ut tio favoriter som man inte, likt färgen, behöver rodna när man bjuder på.
Puycheric Syrah 2007, Sydfrankrike (nr 2209) 54 kronor.
Torr, rätt strikt och lätt matrosé med toner av friska lingon och fräscha örter. Smakar mer än det kostar.
El Coto Rosado 2006, Rioja, Spanien (nr 82725) 60 kronor.
Mycket prisvärd och god spanjor med friska, strikta stråk av röda vinbär i en torr och mycket matvänlig, fokuserad stil. (Beställningsvara)
Vida Salvaje Malbec Rosé 2007, Argentina (nr 99056) 60 kronor.
Balkongrosé med solmogen, något söt, bärfrukt med mogna jordgubbstoner i bussig drinkstil.
Carmen Rosé 2007, Chile (nr 2954) 65 kronor.
Pigg, mineralig och fint fokuserad chilenare med vinbär i den syrafräscha, aptitretande smaken.
Solaz Rodado Tempranillo 2007, Spanien (nr 81668) 65 kronor.
Solmogen röd bärighet fint balanserad av en härlig frisk syra. Gott både som drink och till lättare rätter. (Beställningsvara)
Santa Rita Cabernet Sauvignon Rosé 2005, Chile (nr 81746) 67 kronor.
Ett undantag som bekräftar regeln att den senaste årgången är godast. Detta smakrika svartvinbärstonade vin har vitaliteten i behåll och är riktigt angenämt. (Beställningsvara)
Kreos Rosato 2007, Italien (nr 96057) 69 kronor.
Personlig favorit. Harmonisk och syrapigg med lätt gräsiga drag i frisk rödbärighet.
Mulderbusch Rosé 2007, Sydafrika (nr 6077) 79 kronor.
Vinbär, blodapelsin och lite bittra mineraltoner förnims i denna rätt strikta sydafrikan som är en utmärkt matrosé utan fjäskiga drag.
Mediterra Kotsifali Mandilaria Rosé 2007, Kreta, Grekland (nr 96040) 79 kronor.
Tyglad, god, nyanserad och tämligen torr matrosé att njuta förslagsvis till smakrika fiskar och matiga sallader.
Montes Cherub Syrah 2007, Chile (nr 99322) 99 kronor.
En fruktgenerös, men ändå stringent och frisk, rosé av hög klass med inslag av hallon och körsbär. Perfekt till en grillad laxkotlett. (juninyhet)